Atención: este es solo el objetivo de esta dieta, no necesariamente su resultado. Los resultados varían según la persona. Consulte con su médico o dietista antes de comenzar esta (o cualquier otra) dieta.
La dieta lenta de carbohidratos fue creada por Timothy Ferris, autor del libro "Plan corporal de 4 horas" . Esta dieta utiliza el índice glucémico (IG), al igual que la dieta del IG y la dieta Montignac. Este índice indica cuánto eleva un producto el nivel de azúcar en sangre. Al seguir esta dieta, se consumen productos con un IG bajo y se evitan los alimentos con un IG alto. El objetivo es evitar picos repentinos de azúcar en sangre.
En la página de inicio puedes comparar esta dieta con otras dietas.
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El índice se compone de productos que contienen carbohidratos y les asigna un valor entre 0 y 100. Este valor indica cuánto eleva el producto el nivel de azúcar en sangre. La glucosa, por ejemplo, tiene el valor más alto: 100. Por lo tanto, consumir glucosa provocará el mayor aumento de azúcar en sangre. Es importante tener en cuenta que el valor del IG no puede predecir el efecto en una persona, ya que las diferencias entre ellas son muy grandes. Esto se debe, en parte, a que la digestión también influye en el efecto en el nivel de un producto.
Según los autores del índice, existen carbohidratos "buenos" y "malos". Los carbohidratos buenos tienen un IG bajo y los malos, uno alto. Los carbohidratos con un IG superior a 50 suelen considerarse "malos". Estos carbohidratos se encuentran, por ejemplo, en el pan blanco, el arroz blanco y diversos dulces.
El plan corporal de 4 horas es un libro escrito por Timothy Ferris basado en esta dieta. En él, Timothy describe 5 reglas principales, donde te dice qué debes y qué no debes comer. También recomienda ayunar durante gran parte del día. Lee más sobre la dieta de Timothy Ferris aquí .
Consulte con su médico o dietista antes de comenzar esta (o cualquier) dieta, especialmente si tiene diabetes.
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Además del libro del plan corporal de 4 horas, hay un libro para realizar un seguimiento de los carbohidratos y hay una versión simplificada de la dieta.
Otras dietas que utilizan el índice glucémico son la dieta Montignac y la dieta IG.
La dieta South Beach y la dieta cetogénica también se pueden comparar con esta dieta.
Cuatro horas al mes o según sea necesario
Con la ayuda profesional de un dietista le resultará más fácil alcanzar sus objetivos. Póngase en contacto con un dietista de su zona o hable con un médico antes de empezar cualquier dieta.
Tenga en cuenta que la mayoría de las dietas no tienen base científica.
Consulte a su médico o dietista antes de empezar una dieta, sobre todo si padece alguna enfermedad crónica como diabetes, enfermedades cardiovasculares, pulmonares o renales.
Si crees que podrías tener un trastorno alimentario (como anorexia o bulimia), es importante que busques ayuda profesional. Contacta con tu médico de cabecera o busca ayuda en otro lugar. Aquí encontrarás una lista de varios sitios web que ofrecen ayuda en línea. Estos sitios también ofrecen información para quienes conocen a alguien con un trastorno alimentario.